Crêpière professionnelle simple Ø 400 mm

Description of the announcement

Une plaque de 40 cm, pas une poêle
Le diamètre est ce qui sépare une crêpière professionnelle d'un appareil de cuisine : 400 mm de plaque, soit le format d'une vraie crêpe de crêperie. La plaque est en fonte, avec un revêtement antiadhésif, et le thermostat couvre une plage de 50 à 300 °C.

L'appareil arrive monté. Il mesure 450 mm de large sur 485 de profondeur et 240 de haut, pour 15,2 kg : on le porte à deux mains, on le pose une fois, et on n'y revient plus.

Une prise pour elle seule — c'est écrit par le fabricant
La crêpière consomme 3 000 W, soit 13 ampères sous 230 V. Sur un circuit de 16 A, elle occupe donc l'essentiel de ce qui est disponible.

Le fabricant ne s'en remet pas à l'appréciation de l'utilisateur : il interdit par écrit de partager la prise avec un autre appareil de forte puissance. Prévoyez-lui un circuit à elle, et vérifiez que l'installation est reliée à la terre et protégée par un différentiel — le constructeur l'exige également.

C'est la même contrainte que sur nos friteuses : deux appareils de cuisson sur le même circuit, et le disjoncteur tombe en plein service.

Ce qui n'est pas fourni, et qu'il faut prévoir
Aucun ustensile n'accompagne la crêpière. Ni râteau pour étaler la pâte, ni spatule pour retourner, ni louche pour doser. C'est le premier oubli au moment de charger le véhicule : dites-nous au devis si vous voulez que nous les ajoutions.

Le revêtement impose par ailleurs une règle simple, et le fabricant l'écrit noir sur blanc : rien de métallique et rien de dur sur la plaque. Une spatule bois ou silicone, jamais un couteau ni une raclette métallique — c'est ce qui use un revêtement en une saison.

À l'installation
Laissez 10 cm de dégagement de chaque côté et 20 cm à l'arrière de tout ce qui peut brûler. Posez l'appareil à plat et d'aplomb, sur un support stable. La surface reste brûlante pendant le service et un moment après l'extinction : des gants de protection ne sont pas un luxe.

L'appareil ne se laisse pas sans surveillance, et il n'est pas à mettre entre les mains d'un enfant. Le nettoyage se fait appareil froid et débranché, jamais au jet d'eau.

En pratique, une crêpe se cuit autour de 200 à 220 °C : il n'y a aucune raison de pousser la molette au maximum, et chauffer longuement une plaque revêtue à vide l'abîme.

Retrait gratuit à Bourgoin-Jallieu, ou livraison selon la distance en Nord-Isère & Rhône. Devis sous 24 heures.

Caractéristiques techniques
Poids
16.4 kg
Puissance
3 kW
Alimentation électrique
Monophasé 230V (prise standard)
Prises électriques
1 requise
Température max
300 °C
Dimensions (L × l × h)
450 × 485 × 240 mm
Capacité invités
Jusqu'à 40 personnes
Plage invités recommandée
15 à 40
#Crepiere