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Bonjour
Chef de cuisine engagé et soucieux de l'écologie alimentaire et de l'environnement.
Je propose des cours de cuisine et repas, dans toute la France.
Ayant de l'expérience en tant que chef privé ( domicile ) , j'ai une clientèle qui a su me faire confiance et créé une affinité, à travers ma cuisine et ma personnalité.
Soucieux du détail , l'organisation et la facilité d'échange avec le client, j'ai pu évolué rapidement, dans la gastronomie étoilée , traiteur et au sein des particuliers en tant que chef, expérience dans la restauration depuis 7 ans.
J'ai travailler dans de beaux établissements, tels que Le jules Verne "Alain Ducasse" ou Dalloyau ( au sein du Studio Harcourt ). Aujourd'hui j'ai une cuisine créative, tout en respectant le produit de base et de l'environnement éco-responsable, limite du gaspillage alimentaire, travail avec des producteurs de proximité ou de marchés.
Cependant, je coordonne énormément mon travail avec une cuisine sucré-salé et une touche asiatique, je peux m'adapter à chaque demande ou restriction.
Je me déplace à l'international pour m'enrichir et faire découvrir ma cuisine
En espérant une rencontre pour un excellent moment de partage et de bonne humeur.
Mr Guenego Libasse
#chef cuisinier
